信息工程学院前身为信息工程系，成立于1999年6月，由动力系计算机专业和基础部的数学、物理、制图等教研室合并组成。计算机专业于1988年开始招收专科学生，1994年招收本科学生。成立信息工程系后，陆续增设了电子信息工程、通信工程、电子信息科学与技术、网络工程等专业，随着办学规模不断扩大和发展，信息工程系于2007年撤系建院，改为信息工程学院。至2013年累计培养本、专科毕业生3000余人，为我国IT行业和水利水电行业输送了大批高级技术人才。

信息工程学院目前有6个教研室、2个实验中心、2个研究所；拥有教职工68多人，其中教授4人，副教授14人，讲师44人，具有博士学位14人，硕士以上学历占95%以上，是一个朝气蓬勃、开拓进取、结构比较合理的教师团队。信息工程学院积极整合资源，解放思想，抢抓机遇，认真分析研究IT产业的发展需求。目前，信息工程学院拥有2个一级硕士点，2个二级硕士点，5个本科专业，1个专升本专业，1个校级重点实验室，各类科研教学实验设备价值达1200余万元，目前在校研究生40余人，本科学生1600多人，专业布局科学，人才层次合理。2007年，信息工程学院计算机应用技术学科被评为校级重点学科，2008年，计算机应用技术学科被确定为河南省重点学科。

信息工程学院在学科发展的同时，加大人才引进、科研力度，提升学院内涵建设，采取多种措施让专业课教师继续深造学习，目前在读博士5人。同时为了提高教师科研水平，学院拨出专款，设立了学院青年科研基金、组建科研团队，鼓励青年教师申报各类项目和课题。坚持“以科研促教学，以教学带科研”的指导思想。经过近几年的努力，科研工作有了迅速提高。学院近三年发表学术论文100多篇，其中三大检索论文15篇；科技成果鉴定8项；获得各级奖励多项；在研科研项目19项，国家自然基金1项；出版教材17部，其中《数据库技术及应用》、《C语言程序设计》等教材被列为国家“十一五”和“十二五”规划教材。

信息工程学院注重培养学生的创新能力和动手能力，鼓励学生积极参加软件设计和全国数学建模大赛，并取得良好成绩，在科技活动中培养了大批动手能力强的优秀学生，也涌现出一批指导学生的优秀教师。