郑州大学国际教育学院是郑州大学内设的一所集外国留学生教育、汉语国际教育人才培养、中外合作办学、国际教育文化交流等多项功能于一身的综合性教育管理机构。国际教育学院于2004年初开始筹备，2005年10月经学校批准正式挂牌成立。

        国际教育学院的主要职责和任务是：负责外国留学生、华侨及港澳台学生的招生、涉外手续办理、注册登记、学籍管理、教学管理、日常生活管理；负责汉语国际教育与推广项目的管理与实施；负责对外合作办学项目的实施以及与国际教育相关的其他工作。学院设有院办公室、海外招生办公室、教务管理办公室、学生事务管理办公室、对外合作项目管理办公室、人事劳资管理办公室、华文教育与孔子学院工作办公室、汉语国际教育系、南校区综合管理办公室。

        郑州大学为外国留学生提供各层次的学历教育和非学历教育。学历教育包括各专业领域的本科、硕士和博士研究生；非学历教育包括来华就读各专业、不同层次的长期或短期进修生。国际教育学院现有来自世界六十多个国家的各层次留学生1200余人，其中80%以上接受学历教育。
郑州大学来华留学生教育起步于1984年，是国内较早接受外国留学生和开展对外汉语教学的高校之一，是河南省唯一接受中国政府奖学金来华留学生的高校。国际教育学院负责来华留学生中国政府奖学金项目的管理与实施。

        郑州大学设有国务院侨办华文教育基地和河南省汉语国际推广师资培养基地，并与印度韦洛尔科技大学合作建设一所孔子学院，与美国圣玛丽中学合作建设一所孔子课堂。国际教育学院具体负责华文教育项目、汉语国际推广师资培养项目和孔子学院（课堂）项目的管理与实施。
国际教育学院积极开展广泛深入的国际交流与合作，着力引进国外大学先进的教学内容、教学办法、课程体系和先进的教学管理模式。学院将不断探索新的国际合作办学模式，加强与国外教育机构双向交流与合作，搭建国际化办学新平台，进一步深化各项国际交流合作项目的开展，争取取得更大的成效。